پودر ژلاتین

Description

ژلاتین سلامت مفاصل و استخوان، ظاهر پوست، مو و سلامت روان را بهبود می بخشد.

ژلاتین یک محصول پروتئینی طبیعی خالص است که از کلاژن مشتق شده است و از نظر گلیسین بسیار غنی است، کالری بسیار کمی دارد، بسته به نحوه ساخت آن فاقد گلوتن، کلسترول، چربی یا کربوهیدرات است. ژلاتین استخراج شده در طی فرآیند بدون طعم، بی بو و بی رنگ است. ژلاتین وقتی در آب گرم حل می‌شود، می‌تواند بافت ژله‌مانند شفافی ایجاد کند و 5 تا 10 برابر وزن اصلی خود آب جذب کند که تأثیر زیادی در فرآوری تولید لبنیات دارد.
علاوه بر این، پودر ژلاتین دامسر استحکام و ساختار بافت ها را فراهم می کند. به عنوان مثال، کلاژن باعث افزایش انعطاف پذیری پوست و استحکام تاندون ها می شود. به دلیل ترکیب منحصربفرد اسیدهای آمینه، فواید سلامتی مهمی دارد. به همین دلیل است که نقش ژلاتین در سلامت مفاصل و عملکرد بافت در صنایع لبنی نشان داده شده است، پودر ژلاتین از عدد بلوم بین 50 تا 300 برای تعیین قدرت ژل شدن استفاده می شود که عدد بالاتر نشان دهنده قدرت ژل شدن بیشتر است.